गांवमंच डेस्क | नई दिल्ली | गर्मी की दोपहर हो और घर में आम या तरबूज न हो, ऐसा कम ही देखने को मिलता है। गांव हो या शहर, फल हर घर की थाली का हिस्सा हैं। माता-पिता भी मानते हैं कि फल बच्चों की सेहत के लिए जरूरी हैं।
लेकिन इन दिनों फलों को लेकर एक चिंता तेजी से बढ़ रही है।
सोशल मीडिया पर वायरल वीडियो, केमिकल से पकाए गए फलों की खबरें और तरबूज में इंजेक्शन लगाने के दावे लोगों को सोचने पर मजबूर कर रहे हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या बाजार में बिकने वाले सभी फल सुरक्षित हैं?
फल नहीं, उन्हें बाजार तक पहुंचाने का तरीका चिंता बढ़ा रहा
फल हमारे भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। इनमें शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व होते हैं।
चिंता वहां शुरू होती है, जहां जल्दी मुनाफे और तेजी से बिक्री की होड़ बढ़ जाती है।
विशेषज्ञों के अनुसार कुछ जगहों पर फलों को जल्दी पकाने या ज्यादा आकर्षक दिखाने के लिए कृत्रिम तरीकों का उपयोग किया जाता है। ऐसे फल बाहर से अच्छे दिख सकते हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता पर सवाल उठ सकते हैं।
यही वजह है कि खाद्य सुरक्षा का मुद्दा लगातार चर्चा में है।
सबसे ज्यादा चिंता बच्चों को लेकर क्यों
बच्चों का शरीर लगातार विकसित हो रहा होता है।
उनकी खानपान की आदतें भी इसी उम्र में बनती हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि सुरक्षित और संतुलित भोजन बच्चों के बेहतर विकास के लिए जरूरी है। इसलिए भोजन की गुणवत्ता को लेकर अतिरिक्त सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है।
यही कारण है कि फलों की सुरक्षा का मुद्दा सीधे बच्चों की थाली से जुड़ जाता है।
तरबूज में इंजेक्शन की चर्चा कितनी सही
हर गर्मी में सोशल मीडिया पर कई वीडियो वायरल होते हैं।
इनमें दावा किया जाता है कि तरबूज को लाल और मीठा बनाने के लिए इंजेक्शन लगाए जाते हैं।
हालांकि हर वायरल दावा सच नहीं होता।
विशेषज्ञ बताते हैं कि प्राकृतिक रूप से पका हुआ तरबूज भी गहरे लाल रंग का हो सकता है। कुछ मामलों में गलत तरीके अपनाने की शिकायतें सामने आती हैं, लेकिन इससे पूरे बाजार के सभी फलों पर सवाल खड़ा नहीं किया जा सकता।
यही कारण है कि किसी भी दावे पर भरोसा करने से पहले तथ्य जांचना जरूरी है।
बढ़ती मांग और किसानों की चुनौती
गर्मी के मौसम में फलों की मांग तेजी से बढ़ती है।
बाजार में जल्दी आपूर्ति का दबाव भी बढ़ जाता है।
ऐसे समय में किसानों और व्यापारियों दोनों की जिम्मेदारी बढ़ जाती है।
कई किसान आज कम रसायन वाली और प्राकृतिक खेती की ओर बढ़ रहे हैं। ऐसे प्रयास न केवल पर्यावरण के लिए अच्छे हैं, बल्कि उपभोक्ताओं का भरोसा भी मजबूत करते हैं।
सुरक्षित खेती भविष्य की बड़ी जरूरत बनती जा रही है।
फल खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान
- बहुत ज्यादा चमकदार फलों को ध्यान से परखें।
- मौसम के अनुसार मिलने वाले फल खरीदें।
- कटे हुए फल लेने से बचें।
- घर लाकर फलों को अच्छी तरह धोएं।
- स्थानीय किसानों और भरोसेमंद विक्रेताओं से खरीदारी करें।
- केवल रंग देखकर फल की गुणवत्ता का अनुमान न लगाएं।
फल खरीदते समय सिर्फ रंग नहीं, गुणवत्ता भी देखें।
थाली से खेत तक
फल हमारी थाली से गायब होने चाहिए, ऐसा नहीं है।
जरूरत सही जानकारी और जागरूकता की है।
ग्राहक समझदारी से खरीदारी करें, किसान सुरक्षित उत्पादन करें और व्यापारी नियमों का पालन करें।
जब खेत से बाजार तक जिम्मेदारी होगी, तभी थाली तक सुरक्षित भोजन पहुंचेगा।
क्योंकि बच्चों की सेहत किसी भी चमकदार फल से ज्यादा कीमती है।
लेखिका: एंजल कटारिया
